**Livraison gratuite à partir de 125$ partout au Qc. **Ramassage gratuit en boutique : rapide, pratique et sans frais!

Carnet gourmand/1 juin 2026

Comment savoir quel vinaigre utiliser quand?

Le vinaigre est souvent relégué au second plan derrière les huiles, les épices ou les herbes. Pourtant, c’est lui qui apporte l’équilibre, la fraîcheur et parfois même la touche finale qui transforme complètement un plat.

Mais entre le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de cidre ou encore le vinaigre de riz, il est facile de s’y perdre.

Voici un guide simple pour savoir quel vinaigre utiliser selon ce que vous cuisinez.

Quel vinaigre utiliser en cuisine?

1. Vinaigre de xérès – Trésor de Jerez

Un vinaigre bien rond aux notes boisées et fruitées, né du soleil andalou et vieilli dans l’ombre d’un fût noble. Ce vinaigre de Xérès, vieilli en fût de Pedro Ximénez, dévoile des arômes profonds de figues, raisins secs et bois noble.

Sa douceur naturelle s’équilibre à une acidité délicate. Idéal pour vinaigrettes, légumes rôtis, viandes mijotées, sauces ou fruits. Un éclat rare pour vos créations inspirées.

plus d’infos ici

2. Vinaigre balsamique rosé – Rosé de Modène

Un balsamique rosé, pur et vibrant, aux accents fruités et minéraux. Une caresse italiennes tout en fraîcheur.

Élaboré à partir de Pinot Nero, ce condiment rosé exprime des notes de fraise, pommette, pastèque et pierre mouillée. Moelleux, minéral et délicat, il accompagne et relève à merveille salades, fruits de mer, légumes grillés ou vinaigrettes — sans altérer la couleur des plats. Une touche moderne et sensuelle, venue de Modène.

plus d’infos ici

3. Vinaigre balsamique – Velours de Modène

Plongez dans l’art millénaire de Modène avec notre vinaigre balsamique foncé, au goût suave et profond.

Vieilli lentement dans des fûts de bois aux essences variées, il dévoile des notes douces et veloutées. Chaque goutte de ce nectar moelleux vous transporte en Italie, au cœur d’une tradition raffinée et d’une sophistication gourmande. Un complice de choix pour vos sauces, vinaigrettes, marinades… et tutti quanti !

Plus d’infos ici

4 . Vinaigre de vin rouge

Découvrez la puissance des riches moûts de raisins italiens, fermentés puis longuement vieillis avec soin en fût de chêne.

Cet élégant vinaigre de vin rouge sec, au goût ample, avec ses arômes vibrants et sa minéralité, rehausse avec panache sauces froides et chaudes, salades, marinades et vinaigrettes. Un incontournable pour toutes vos créations culinaires en quête de caractère et de saveurs, signé La Touche Gourmande.

Plus d’infos ici

Une collaboration précieuse

L’ensemble de ma collection est disponible dans les boutiques Sous les Oliviers ainsi que sur leur boutique en ligne. Si vous souhaitez découvrir ces produits ou explorer leur vaste sélection d’huiles et de vinaigres, je vous invite à aller y jeter un coup d’œil.