PENNES AUX CREVETTES

**Livraison gratuite à partir de 125$ partout au Qc. **Ramassage gratuit en boutique : rapide, pratique et sans frais!

Ces pennes aux crevettes, accompagnées d’une tombée de poireaux et d’une marmelade piquante, offrent un parfait équilibre entre douceur et caractère. Une recette originale et savoureuse, idéale pour un repas rapide qui sort de l’ordinaire.

Plats principaux, Pâtes, Recettes/27 mars 2026

Portions : 4 à 6

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 mins

INGRÉDIENTS

330 g (11 oz) de pennes

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge

4 gousses d’ail, émincées

175 g (2 tasses) de blanc de poireau, émincé

675 g (1 1/2 lb) de crevettes moyennes crues, décortiquées, coupées en tronçons

125 ml (½ tasse) de vin blanc sec

160 ml (⅔ de tasse] de crème 35%

100 g (1 tasse) de fromage pecorino, râpé

Sel et poivre du moulin

Marmelade piquante

60 ml (4 c. à soupe) de marmelade

5 ml (1 c. à café) de chili broyé

15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée finement

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé finement

30 ml (2 c. à soupe) de tamari

1 gousse d’ail, fraîchement pressée

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé

PRÉPARATION

Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, préparer la marmelade piquante. Dans une petite casserole à fond épais, chauffer doucement la marmelade. Incorporer le chili, la menthe, le basilic, le tamari, l’ail et le gingembre. Mélanger délicatement et laisser réduire 3 minutes. Laisser tiédir hors du feu.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et le poireau, puis saler et poivrer. Faire suer 4 minutes en remuant de temps à autre pour éviter la coloration. Ajouter les crevettes et cuire encore 3 minutes.

Ajouter 1 c. à soupe de marmelade piquante et laisser caraméliser 4 minutes à feu moyen. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire presque à sec.

Ajouter la crème et le fromage et laisser réduire 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Transférer les pâtes dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.

Garnir le bord de quatre assiettes creuses d’une cuillère à soupe de marmelade piquante et répartir les pâtes dans les assiettes.

Imprimer

0 réponses