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HOUMOUS MAISON

Houmous-maison

Entrée, Recettes/3 mars 2026

INGRÉDIENTS

1 boîte de pois chiches 540 ml

Le jus d’un citron

2 petites gousses d’ail pelées et sommairement hachées

4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 c. à thé de cumin en poudre

1 1/2 c. à thé de sel fin

80 ml (1/3 tasse) d’eau froide

4 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)

PRÉPARATION

Égoutter les pois chiches et les rincer abondamment
à l’eau fraîche, deux fois plutôt qu’une.

Incorporer dans le bol du mélangeur tous les ingrédients.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle, onctueuse
et homogène préparation.

Ajouter encore un peu d’eau fraîche
si vous désirez obtenir une purée plus souple.

Rectifier l’assaisonnement au goût.

Servir avec une montagne de chips de pita.

1 réponse

Micheline Arteau dit :
2 mars 2026 à 1:10 pm

Bonjour,

Assurément que je vais essayer cette recette de Houmous Maison qui semble exquise. De plus, nous connaissons et utilisons les produits des Pouilles pour y être allés.

Toutefois, à la fin de cette recette, vous mentionnez un rôti au four, mais sans la recette …

Merci et Bonne fin de journée !

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